在广东深圳有部分咖啡商家通过在人流量大的区域布局全自动咖啡售卖机、打造无人咖啡馆等方式,优化经营模式、拓宽消费场景,有效实现了降本增效。
在深圳福华路的路边,陆续有消费者在一台全自动咖啡售卖机上购买咖啡。除了占地一平方米的全自动咖啡机大批量投放,商家还把全自动咖啡售卖机与传统咖啡馆相结合,打造无人零售咖啡馆。
在深圳市南山区深圳湾公园一家无人零售咖啡馆,从点单到制作咖啡实现了全无人化。一杯咖啡从支付完成到取杯大概只需要1分钟。馆内没有服务人员,即使是工作日的中午,馆内的客流量依然不在少数。
咖啡馆负责人表示,尽管近来咖啡豆价格有所上涨,但他们通过优化经营模式,拓展消费场景也能够消化增加的成本。
深圳某咖啡有限公司总经理蔺荣飞说:“无人零售咖啡馆的经营成本比较低,像房租、水电、人工等成本比较低,因此目前没有任何涨价的想法。基本上会维持现在的一些售价,9.9元到12.9元的价格区间。”
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